盛岡市内丸・大通り・菜園で日本酒が人気の中華居酒屋

〼二の家で広がる日本酒の世界

ペアリング

日本酒

Sake

多くの飲食店でにぎわう大通り・菜園エリアからほど近い、岩手県盛岡市内丸に店を構える創作中華居酒屋「〼二の家（マスにのや）」。当店では、料理を引き立てる〝食中酒〟としての日本酒を何よりも大切にしています。中華料理の経験だけでなく、バーや酒蔵での勤務経験を持ち、日本酒をこよなく愛する店主が、地元・岩手や東北の地酒を中心に、全国から選び抜いた30種類以上の銘酒を季節ごとにご用意。温度・酒器・古酒といった当店ならではの楽しみ方も、ぜひ知っていただければ幸いです。おすすめのペアリング提案も承りますので、日本酒ツウの方はもちろん、初心者の方もどうぞ遠慮なくお声がけください。

※価格はすべて税込みです。

POINT１

料理に合わせて温度も選ぶ

冷やすとキリッと、温めればお米本来のふくよかな旨味や酸味がふわりと広がる。温度帯によって味わいの違いを楽しめるのも、日本酒の大きな魅力です。さらに、銘柄ごとに適した温度やおすすめのペアリングも異なります。例えば冷酒は、野菜や果物を使ったフレッシュな料理や、オイル・クリームベースの一皿と好相性。一方、燗酒はチーズや発酵調味料、スパイスを効かせた料理、脂ののった肉料理によく合います。

Temperature

ペアリング

ペアリング例

豚の角煮の黒酢豚 × 日置桜生酛強力: 半合 650円／一合 1,100円

濃厚な味わいの黒酢豚には、熟成による深い旨味とキレのある後味が特徴の「日置桜」を熱燗でぜひ。

POINT２

酒器が変わると香りが変わる

同じ日本酒でも、注ぐ酒器によって
香りの立ち方や口当たりは驚くほど変化します。
燗酒には舌全体で味わいを感じられる平盃を。
炭酸割りには立ち上る泡が美しく映える
シャンパングラスなど、当店ではお酒の個性や
温度帯、飲み方に合わせて使い分けています。
酒器にも目を向けることで、日本酒に馴染みの
薄い方にもきっと楽しんでいただけるはずです。